5 recettes pour cuisiner en van

Cuisiner dans un van n’est pas forcément chose facile, certains préféreront préparer leurs petits plats en extérieur sur un barbecue.

Nous avons toutefois essayé de vous répertorier 5 recettes faciles et gourmandes afin de vous faciliter la vie et de vous proposer des alternatives végétariennes.

Penne au butternut 

⏱️ Temps de préparation : 15 min, Temps de cuisson : 10 à 15 min

👩‍🍳 Les ingrédients pour 4 :
– Un butternut
– 320 g de penne
– De l’huile de noix
– Du parmesan

ÉTAPE 1 : Peler et couper le butternut en dés.

ÉTAPE 2 : Retirer les graines.

ÉTAPE 3 : Faire porter à ébullition de l’eau dans une casserole puis plonger les dés dans l’eau pour 10 minimum (suivant la grosseur des morceaux).

ÉTAPE 4 : Cuire les pâtes selon les indications fournies (11 minutes environ si vous les aimez al dente).

ÉTAPE 5 : Égoutter les pâtes, verser les dés de butternut sur les pâtes, rajouter un filet d’huile de noix, et régalez vous autour de ce bon repas réconfortant en van. 

Croque-Monsieurs

⏱️ Temps de préparation : 15 min, Temps de cuisson : 10 à 15 min

👩‍🍳 Les ingrédients pour 4 :
– 4 tranches de pain de mie
– béchamel (lait+ beurre + farine)
– 4 tranches de jambon
– du fromage râpé

ÉTAPE 1 : Faire la sauce béchamel.

ÉTAPE 2 : Placer sur 1 tranche de pain de mie une couche de béchamel, du gruyère râpé, 1/2 tranche de jambon, de la béchamel et du gruyère râpé. Fermer avec la 2ème tranche de pain de mie.

ÉTAPE 3 : Toaster les croque-monsieurs dans une poêle (attention à ne pas les laisser brûler). 

Risotto courgettes/champignons

⏱️ Temps de préparation : 15 min, Temps de cuisson : 30 min

👩‍🍳 Les ingrédients pour 4 :
– 250 g de champignons de Paris (comme des girolles ou des cèpes par exemple)
– 2 courgettes
– 250 g de riz à risotto
– 1 litre de bouillon de légumes
– 50 g de parmesan
– 10 cl de vin blanc
– 25 cl de crème fraîche
– 30 g de beurre
– 1 gros oignon
– sel, poivre
– basilic frais

ÉTAPE 1 : Faites revenir l’oignon émincé et les champignons émincés dans le beurre.

ÉTAPE 2 : Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles fines.

ÉTAPE 3 : Ajoutez le riz au mélange oignon-champignon. Lorsqu’il est devenu translucide, mouillez avec le vin blanc. Attendez que le vin soit évaporé pour ajouter les courgettes. Laissez cuire 2 minutes puis, toujours sans arrêter de remuer, ajouter une louche de bouillon bien chaud.

ÉTAPE 4 : Attendez que le riz absorbe le bouillon avant d’en ajouter une autre louche et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit (soit environ 15 à 20 minutes).

ÉTAPE 5 : Faites cuire à feu doux, en mouillant régulièrement avec le reste du bouillon (n’hésitez pas à en ajouter, si vous avez épuisé le litre).

ÉTAPE 6 : Ajoutez alors la crème et le parmesan, couvrez 2 minutes remuez. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez du basilic.

Merci à Marmiton pour l’idée de recette 😉

Wraps avocat et saumon fumé

⏱️ Temps de préparation : 10 min

👩‍🍳 Les ingrédients pour 4 :
– 8 wraps
– 4 avocats
– 400 gr de saumon fumé
– 2 citrons
– 1 boite de Philadelphia
– ½ botte de ciboulette
– salade

ÉTAPE 1 : Mélanger dans un bol le Philadelphia, le jus de citron et la ciboulette jusqu’à obtenir une crème à étaler.

ÉTAPE 2 : Découper l’avocat en lamelles.

ÉTAPE 3 : Etaler votre préparation Philadelphia sur le wrap, placer quelques feuilles de salade, ajouter la tranche de saumon sur laquelle vous aurez pressé quelques gouttes de citron. Recouvrir avec l’avocat.

ÉTAPE 4 : Replier les côtés du wrap, rabattre la partie inferieure puis rouler en serrant. Servir frais.

 

Fajitas au poulet

⏱️ Temps de préparation : 10 min, Temps de cuisson : 10 min

👩‍🍳 Les ingrédients pour 4 :
– 4 c à s d’huile d’olive
– 1 oignons finement émincés
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 500 g de filets de poulet
– 1 c à c de cumin en poudre
– 1 c à c de paprika en poudre
– 1 c à c de coriandre en poudre
– 400 gr de tomates concassées en boite
– Sel et poivre
– Crème fraiche
– Gruyère râpé
– 8 tortillas

ÉTAPE 1 : Faire revenir dans la sauteuse avec l’huile d’olive les oignons, poivrons préalablement coupés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Réserver au chaud.

ÉTAPE 2 : Faire revenir ensuite les blancs de poulets coupés préalablement en morceaux dans l’huile de la sauteuse puis saupoudrer la viande des différentes épices.

ÉTAPE 3 : Une fois la viande cuite rajouter la tomate concassée. Saler et poivrer. Réserver.

ÉTAPE 4 : Faire chauffer une poêle et réchauffer les tortillas 5 secondes de chaque côté. Les envelopper dans un torchon pour les maintenir chaudes.

ÉTAPE 5 : Servir sur la table dans différents petits bols du gruyère râpé, de la crème fraiche, et éventuellement du guacamole.

L’avantage des fajitas c’est qu’elles peuvent être personnalisées au maximum : cuisinées sans viande, elles sont un plat végétarien, chacun pourra assaisonner sa fajita comme bon lui semblera. Enfin, pour les plus paresseux, des kits tout faits de sauces ou d’épices pourront accélérer la préparation.

Et vous, quelle est votre recette préférée à réaliser lors de vos road trips ?

 

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